Un syn­di­cat CGT des gar­diens de trou­peaux s’est créé ce prin­temps. Avec la volon­té de mieux fixer les règles d’une pro­fes­sion sai­son­nière dont les membres tra­vaillent le plus sou­vent seuls dans leurs alpages. Métier exi­geant, en pleine évo­lu­tion, et indis­pen­sable à la pro­duc­tion d’une ali­men­ta­tion de qua­li­té. Repor­tage en alti­tude.